Журнал инструктажа сотрудников по санитарии и гигиене

Санитарный инструктаж живёт отдельно от инструктажа по охране труда: его спрашивает не инспекция труда, а санитарный надзор, и темы там свои — личная гигиена, спецодежда, обработка инвентаря.

Что записывают

• дату проведения инструктажа;
• фамилию, должность и участок работника;
• тему инструктажа: личная гигиена, обработка инвентаря, режим уборки;
• фамилию проводившего инструктаж;
• подписи обеих сторон.

Кто ведёт

Заведующий производством, санитарный врач или ответственный по санитарному режиму. Записи ведут по подразделениям — на пищевом производстве проверяют участок за участком.

Формат блока

А4 (297×210 мм), альбомная ориентация, обложка мягкая, вес 50 г.

Спецодежда и средства защиты для пищевых производств — в разделе средств защиты. Другие формы учёта по этой теме — в разделе журналов по охране труда.